吃下一粒糯糯的汤圆，开启一年幸福团圆。1月8日，一年一度的五芳斋汤圆节在位于中山大道的武汉五芳斋总店正式开幕。在活动期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，拉满龙年氛围感，让市民度过一个其乐“龙龙”的中国年。

百年老字号里，传统民俗“重出江湖”

龙是中华民族的图腾，中国人被称为“龙的传人”，龙年在中国传统文化中的地位意义非凡。今年五芳斋汤圆节的传统文化味儿愈显浓厚。武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰大师，为大家带来叠式汤圆技艺表演，手艺人带来的画糖龙唤起不少人儿时的年味记忆，小朋友们带来的创意画龙杯则为这个百年品牌添上时尚色彩。

室内互动热火朝天，室外销售热气腾腾。当天，五芳斋叠式汤圆正式开卖，不少老武汉特意赶来总店“尝鲜”，上午10时，叠式汤圆销售窗口前已经排起了长队。

作为武汉市非物质文化遗产代表项目，五芳斋的汤圆本身就是浓浓年味的代表。武汉有句老话叫，吃了汤圆才团圆。作为武汉年味的代表之一，五芳斋汤圆精选120目水磨糯米粉，使用的水吊浆工艺使得汤圆口感更加爽滑，猪板油制成的馅心细腻浓郁。“滑”“细”“香”“弹”四个特色让武汉汤圆的风味格外香甜。其中，“滚”出来的叠式汤圆更是其中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。对于许多老武汉人来说，五芳斋汤圆节就是过年的仪式感，如果能买到一份五芳斋的叠式汤圆，年味就“到位”了。虽然每一锅要等上近两个小时，但是依然阻挡不了他们排队的热情。

今年，五芳斋重点推出新品“爆浆汤圆”，1:1皮馅比，一口爆浆更多醇香。传统吊浆水磨工艺磨出细腻口感，汤圆嫩滑Q弹、软糯爽滑。此外，五芳斋大黄米汤圆也备受年轻人喜爱。

倡导吃的甜蜜也要吃得健康

随着生活品质的提高，大家在日常饮食中越来越注重健康养生。除了健康吃起来，还要活力动起来。在开幕式上，一曲创意“汤圆舞”引得全场阵阵喝彩，五芳斋获得国家体育总局“公益项目示范基地”授牌，“全面健身 活力中国”大广场运动系列赛广场舞赛事委员会执行主席徐楠致辞，他表示，五芳斋赋能广场舞大赛，将为体育强国、健康中国的国家战略做出新贡献。

五芳斋是武汉餐饮业的一块金字招牌，这么多年持续举办的五芳斋汤圆节也成为武汉餐饮行业的一件盛事。武汉市餐饮协会秘书长李望林表示，作为一直以消费者为中心的五芳斋，一直在思索如何能不断提升服务质量，为消费者创造更加优质的消费新体验。

有着百余年历史的五芳斋，已成为消费者最喜爱的品牌之一，每年都会给消费者带来不同的新体验、新感觉。今年的五芳斋汤圆节会有哪些新变化，浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理徐炜介绍，今年五芳斋汤圆节的传统文化味儿愈显浓厚，首次尝试传统非遗文化与广场舞的创意结合，一曲“汤圆舞”让快乐起舞，燃动团圆新年。

在活动期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，拉满龙年氛围感，让市民度过一个其乐“龙龙”的中国年。